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うま味の誕生 : 発酵食品物語

柳田友道著. -- 岩波書店, 1991. -- (岩波新書 ; 新赤版 161). <BB99496137>
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うま味の誕生 : 発酵食品物語

柳田友道著. -- 岩波書店, 1991. -- (岩波新書 ; 新赤版 161). <BB99496137>
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所蔵一覧 1件～4件（全4件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 常翔 中高保存書庫 588.51||Y 49100031 帯出可 0件
0002 啓光 岩波新書 588||ヤ 61008225 帯出可 0件
0003 摂本館 摂寝B1新書 588.5||Y 29108255 帯出可 0件
0004 摂分館 摂枚新書 588.5||Y 59003065 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 常翔
配置場所 中高保存書庫
請求記号 588.51||Y
資料ID 49100031
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 啓光
配置場所 岩波新書
請求記号 588||ヤ
資料ID 61008225
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
所蔵館 摂本館
配置場所 摂寝B1新書
請求記号 588.5||Y
資料ID 29108255
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0004
巻号
所蔵館 摂分館
配置場所 摂枚新書
請求記号 588.5||Y
資料ID 59003065
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
出版・頒布事項 東京 : 岩波書店 , 1991.2
形態事項 x, 210p ; 18cm
巻号情報
ISBN 4004301610
シリーズ名 岩波新書||イワナミ シンショ <BB00026533> 新赤版 161//a
学情ID BN05912047
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 柳田, 友道(1914-)||ヤナギタ, トモミチ <AU50044234>
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 醗酵工業||ハッコウコウギョウ
件名標目等 醗酵||ハッコウ
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