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食品の科学
太田英明, 白土英樹, 古庄律編集. -- 改訂第3版. -- 南江堂, 2022. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 . 食べ物と健康). <BB50288531>
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太田英明, 白土英樹, 古庄律編集. -- 改訂第3版. -- 南江堂, 2022. -- (健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 . 食べ物と健康). <BB50288531>
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摂南大学
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広島国際大学
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20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
広国呉
広呉図書2F
498.51||O
32260441
帯出可
0件
0002
摂本館
摂寝2Fシラバス
498.51||S||||生命
22200765
禁帯出
0件
0003
摂本館
摂寝2Fシラバス
498.51||S||||国際
22200771
禁帯出
0件
0004
摂分館
摂枚普通図書
498.51||S
95220353
帯出可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
広国呉
配置場所
広呉図書2F
請求記号
498.51||O
資料ID
32260441
禁帯出区分
帯出可
状態
返却予定日
予約
0件
No.
0002
巻号
所蔵館
摂本館
配置場所
摂寝2Fシラバス
請求記号
498.51||S||||生命
資料ID
22200765
禁帯出区分
禁帯出
状態
返却予定日
予約
0件
No.
0003
巻号
所蔵館
摂本館
配置場所
摂寝2Fシラバス
請求記号
498.51||S||||国際
資料ID
22200771
禁帯出区分
禁帯出
状態
返却予定日
予約
0件
No.
0004
巻号
所蔵館
摂分館
配置場所
摂枚普通図書
請求記号
498.51||S
資料ID
95220353
禁帯出区分
帯出可
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返却予定日
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書誌詳細
タイトル/著者
食品の科学 / 太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
ショクヒン ノ カガク
版事項
改訂第3版
出版・頒布事項
東京 : 南江堂 , 2022.3
形態事項
xiii, 335p : 挿図, 地図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784524228720
シリーズ名
健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修||ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ <BB00097266> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ//aa
その他の標題
奥付タイトル:Food science and technology
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品の科学 : 食べ物と健康
ショクヒン ノ カガク : タベモノ ト ケンコウ
注記
監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所
注記
参考文献: p317-320
学情ID
BC1335961X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
太田, 英明||オオタ, ヒデアキ <AU00023395>
著者標目リンク
白土, 英樹||シラツチ, ヒデキ <AU50140054>
著者標目リンク
古庄, 律 (1960-)||フルショウ, タダス <AU00035496>
著者標目リンク
*医薬基盤・健康・栄養研究所||イヤク キバン ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ <AU50127132>
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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