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ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ
バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳. -- 明石書店, 2018. <BB50108365>
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ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ
バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳. -- 明石書店, 2018. <BB50108365>
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1件~3件(全3件)
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摂南大学
-摂本館
-摂分館
広島国際大学
-広国呉
10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
禁帯出区分
状態
返却予定日
予約
0001
広国呉
広呉図書1F
383.81||K
31860444
帯出可
0件
0002
摂本館
摂寝2F普通図書フロア
383.81||K
21800604
帯出可
0件
0003
摂分館
摂枚普通図書
383.81||K
51907570
帯出可
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
広国呉
配置場所
広呉図書1F
請求記号
383.81||K
資料ID
31860444
禁帯出区分
帯出可
状態
返却予定日
予約
0件
No.
0002
巻号
所蔵館
摂本館
配置場所
摂寝2F普通図書フロア
請求記号
383.81||K
資料ID
21800604
禁帯出区分
帯出可
状態
返却予定日
予約
0件
No.
0003
巻号
所蔵館
摂分館
配置場所
摂枚普通図書
請求記号
383.81||K
資料ID
51907570
禁帯出区分
帯出可
状態
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
タイトル/著者
ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
出版・頒布事項
東京 : 明石書店 , 2018.6
形態事項
382p : 挿図, 地図 ; 20cm
巻号情報
ISBN
9784750346816
その他の標題
原タイトル:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup
注記
参考文献: p359-377
注記
原著 (Global Oriental, 2012) の全訳
学情ID
BB26254016
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Kushner, Barak, 1968- <AU50130280>
著者標目リンク
幾島, 幸子(1951-)||イクシマ, サチコ <AU10020408>
件名標目等
ラーメン(麵類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
件名標目等
ラーメン (麵類) -- 歴史||ラーメン(メンルイ) -- レキシ
件名標目等
食生活 -- 日本 -- 歴史||ショクセイカツ -- ニホン -- レキシ
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