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常翔学園 摂南大学図書館

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発酵・醸造食品の技術と機能性

北本勝ひこ監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2011. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 404 . 食品シリーズ). <BB99311162>
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発酵・醸造食品の技術と機能性

北本勝ひこ監修. -- 普及版. -- シーエムシー出版, 2011. -- (CMCテクニカルライブラリー ; 404 . 食品シリーズ). <BB99311162>
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所蔵一覧 1件～4件（全4件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉図書1F 588.51||H 31366982 帯出可 0件
0002 工大宮 工大6F一般図書 棚19 588.51||H 11101148 帯出可 0件
0003 摂本館 研究室 588.51||H 21203260 帯出可 研究室 0件
0004 摂分館 摂枚普通図書 588.51||H 52102422 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書1F
請求記号 588.51||H
資料ID 31366982
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 工大宮
配置場所 工大6F一般図書 棚19
請求記号 588.51||H
資料ID 11101148
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
所蔵館 摂本館
配置場所 研究室
請求記号 588.51||H
資料ID 21203260
禁帯出区分 帯出可
状態 研究室
返却予定日
予約 0件
No. 0004
巻号
所蔵館 摂分館
配置場所 摂枚普通図書
請求記号 588.51||H
資料ID 52102422
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 発酵・醸造食品の技術と機能性 / 北本勝ひこ監修
ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ ギジュツ ト キノウセイ
版事項 普及版
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2011.9
形態事項 viii, 303p, 図版2枚 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784781303604
シリーズ名 CMCテクニカルライブラリー||CMC テクニカル ライブラリー <BB00008344> 404 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ//aa
その他の標題 標題紙タイトル:Technology and functionality of fermented foods
その他の標題 原タイトル:発酵・醸造食品の最新技術と機能性
ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイシン ギジュツ ト キノウセイ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:発酵醸造食品の技術と機能性
ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ ギジュツ ト キノウセイ
注記 初版のタイトル: 発酵・醸造食品の最新技術と機能性 (2006年刊)
注記 文献: 各章末
学情ID BB06677618
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 北本, 勝ひこ||キタモト, カツヒコ <AU10080879>
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 醸造||ジョウゾウ
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