常翔学園 摂南大学図書館

アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発への新展開

津田孝範, 須田郁夫, 津志田藤二郎編著. -- 建帛社, 2009. <BB99579713>
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所蔵一覧 1件~3件(全3件)

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉図書2F 471.4||T 31366881 帯出可 0件
0002 摂本館 研究室 471.4||A 21500065 帯出可 研究室 0件
0003 摂分館 摂枚普通図書 471.4||A 52002826 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉図書2F
請求記号 471.4||T
資料ID 31366881
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 摂本館
配置場所 研究室
請求記号 471.4||A
資料ID 21500065
禁帯出区分 帯出可
状態 研究室
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
所蔵館 摂分館
配置場所 摂枚普通図書
請求記号 471.4||A
資料ID 52002826
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件

書誌詳細

タイトル/著者 アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発への新展開 / 津田孝範, 須田郁夫, 津志田藤二郎編著
アントシアニン ノ カガク : セイリ キノウ セイヒン カイハツ エノ シンテンカイ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2009.4
形態事項 vi, 296p, 図版vp ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784767961422
その他の標題 その他のタイトル:New aspect of anthocyanins science : development of health benefits and practical use
その他の標題 背表紙タイトル:アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発の新展開
アントシアニン ノ カガク : セイリ キノウ・セイヒン カイハツ ノ シンテンカイ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:アントシアニンの科学 : 生理機能製品開発への新展開
アントシアニン ノ カガク : セイリ キノウ セイヒン カイハツ エノ シンテンカイ
内容著作注記 アントシアニン研究の歴史と新展開 / 津田孝範 [執筆]
アントシアニン ケンキュウ ノ レキシ ト シンテンカイ
内容著作注記 アントシアニンの構造とその性質 / 寺原典彦 [執筆]
アントシアニン ノ コウゾウ ト ソノ セイシツ
内容著作注記 アントシアニンの原料植物と分析法 / 熊澤茂則 [執筆]
アントシアニン ノ ゲンリョウ ショクブツ ト ブンセキホウ
内容著作注記 花の色とアントシアニン / 吉田久美, 近藤忠雄 [執筆]
ハナ ノ イロ ト アントシアニン
内容著作注記 花の色を変える : 遺伝子組み換えによるあたらしい花色の創出 / 田中良和 [執筆]
ハナ ノ イロ オ カエル : イデンシ クミカエ ニヨル アタラシイ ハナイロ ノ ソウシュツ
内容著作注記 酸化ストレス防御因子としてのアントシアニン / 五十嵐喜治 [執筆]
サンカ ストレス ボウギョ インシ トシテノ アントシアニン
内容著作注記 アントシアニンの視覚改善機能 / 平山匡男 [執筆]
アントシアニン ノ シカク カイゼン キノウ
内容著作注記 アントシアニンとメタボリックシンドローム予防 / 津田孝範 [執筆]
アントシアニン ト メタボリック シンドローム ヨボウ
内容著作注記 アントシアニンとがん予防 / 侯徳興 [執筆]
アントシアニン ト ガン ヨボウ
内容著作注記 アントシアニンの代謝・吸収 : 最近の知見から / 松本均 [執筆]
アントシアニン ノ タイシャ キュウシュウ : サイキン ノ チケン カラ
内容著作注記 食品着色料としてのアントシアニンの利用と最近の開発動向 / 香田隆俊 [執筆]
ショクヒン チャクショクリョウ トシテノ アントシアニン ノ リヨウ ト サイキン ノ カイハツ ドウコウ
内容著作注記 紫サツマイモの機能性と製品開発の動向 / 須田郁夫 [執筆]
ムラサキ サツマイモ ノ キノウセイ ト セイヒン カイハツ ノ ドウコウ
内容著作注記 アントシアニンを活用した醸造酒の開発と商品化 / 大庭理一郎 [執筆]
アントシアニン オ カツヨウ シタ ジョウゾウシュ ノ カイハツ ト ショウヒンカ
内容著作注記 有色馬鈴薯の加工利用技術の開発 / 津久井亜紀夫 [執筆]
ユウショク バレイショ ノ カコウ リヨウ ギジュツ ノ カイハツ
内容著作注記 アントシアニン研究の将来展望 / 津志田藤二郎 [執筆]
アントシアニン ケンキュウ ノ ショウライ テンボウ
注記 欧文タイトルは標題紙裏による
注記 内容: 序文(), 序章: アントシアニン研究の歴史と新展開, 第1編: アントシアニンの化学,植物生化学(第1章「アントシアニンの構造とその性質」-第4章「花の色を変える」), 第2編: アントシアニンの生理機能研究動向(第5章「酸化ストレス防御因子としてのアントシアニン」-第9章「アントシアニンの代謝・吸収」), 第3編: アントシアニンの特性を活用した食品加工(第10章「食品着色料としてのアントシアニンの利用と最近の開発動向」-第13章「有色馬鈴薯の加工利用技術の開発」), 終章: アントシアニン研究の将来展望, 索引, 編著者・著者
注記 文献: 各章末
学情ID BA89936410
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 津田, 孝範(1963-)||ツダ, タカノリ <AU50069706>
著者標目リンク 須田, 郁夫||スダ, イクオ <AU50151481>
著者標目リンク 津志田, 藤二郎(1950-)||ツシダ, トウジロウ <AU50069698>
著者標目リンク 寺原, 典彦(1952-)||テラハラ, ノリヒコ <AU50151414>
著者標目リンク 熊澤, 茂則||クマザワ, シゲノリ <AU50151427>
著者標目リンク 吉田, 久美(1958-)||ヨシダ, クミ <AU50151285>
著者標目リンク 近藤, 忠雄(1941-)||コンドウ, タダオ <AU50151272>
著者標目リンク 田中, 良和(植物生理学)||タナカ, ヨシカズ <AU50151411>
著者標目リンク 五十嵐, 喜治(1946-)||イガラシ, キハル <AU50068960>
著者標目リンク 平山, 匡男||ヒラヤマ, マサオ <AU50151409>
著者標目リンク 侯, 徳興||コウ, ノリオキ <AU50151359>
著者標目リンク 松本, 均||マツモト, ヒトシ <AU50151365>
著者標目リンク 香田, 隆俊||コウダ, タカトシ <AU50151371>
著者標目リンク 大庭, 理一郎(1942-)||オオバ, リイチロウ <AU50069690>
著者標目リンク 津久井, 亜紀夫(1940-)||ツクイ, アキオ <AU50069682>
件名標目等 植物色素||ショクブツシキソ