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食品学総論

辻英明, 海老原清編. -- 第2版. -- 講談社, 2007. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康). <BB99196651>
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食品学総論

辻英明, 海老原清編. -- 第2版. -- 講談社, 2007. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康). <BB99196651>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 摂本館 摂寝2F普通図書フロア 498.51||T 20905562 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 摂本館
配置場所 摂寝2F普通図書フロア
請求記号 498.51||T
資料ID 20905562
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 食品学総論 / 辻英明, 海老原清編
ショクヒンガク ソウロン
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2007.8
形態事項 viii, 150p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784061553408
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <BB00040254> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ//aa
注記 編集: 講談社サイエンティフィク
注記 日本食品標準成分表の変遷: p8
注記 参考書: p144
学情ID BA82852618
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 辻, 英明(1947-)||ツジ, ヒデアキ <AU00023398>
著者標目リンク 海老原, 清||エビハラ, キヨシ <AU00038274>
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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