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おいしさの科学事典

山野善正総編集 ; 相島鐵郎 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2003. <BB00069109>
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おいしさの科学事典

山野善正総編集 ; 相島鐵郎 [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2003. <BB00069109>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 広国呉 広呉参考2F R491.377||O 31365326 禁帯出 0件
0002 摂本館 摂寝2F普通図書フロア 491.377||Y 20304630 帯出可 0件
0003 摂分館 摂枚保存書庫2 498.53||Y 50301526 帯出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 広国呉
配置場所 広呉参考2F
請求記号 R491.377||O
資料ID 31365326
禁帯出区分 禁帯出
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 摂本館
配置場所 摂寝2F普通図書フロア
請求記号 491.377||Y
資料ID 20304630
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号
所蔵館 摂分館
配置場所 摂枚保存書庫2
請求記号 498.53||Y
資料ID 50301526
禁帯出区分 帯出可
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

タイトル／著者 おいしさの科学事典 / 山野善正総編集 ; 相島鐵郎 [ほか] 編集
オイシサ ノ カガク ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2003.6
形態事項 xiv, 377, 17p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254430833
注記 その他の編集者: 大越ひろ, 久保田紀久枝, 鈴木教世, 中川正, 中沢文子, 畑明美, 伏木亨, 山口静子, 山本隆
注記 執筆者: 伏木亨他
注記 文献: 節末
学情ID BA62388358
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山野, 善正(1938-)||ヤマノ, ヨシマサ <AU10064654>
著者標目リンク 相島, 鉄郎(1946-)||アイシマ, テツオ <AU10064768>
件名標目等 味覚 -- 便覧||ミカク -- ベンラン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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